ŚWIEŻE SOKI - z wyciskarki czy sokowirówki?

  

  

Zaczynamy lub wracamy do picia świeżych soków. Wiadomo, że świeżo wyciskane soki są najzdrowszym, jak również bardzo smacznym napojem.

    Mamy coraz większa świadomość tego, że to co jemy i pijemy oraz jaki jest sposób przygotowania, decyduje o tym, jaką wartość  dla zdrowia będzie posiadać przygotowana potrawa , napój czy sok.

    Znane są trzy sposoby pozyskiwania świeżych soków, bo o nich mowa. Możemy np. marchewkę czy jabłko zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i miazgę odcisnąć przez gazę. Tym sposobem nasze babcie robiły  soczki ze świeżych warzyw i owoców.  Dla nas to za mała ilość i za długi, i nieco uciążliwy czas wytwarzania.

    Jeśli mamy sokowirówkę to już nieźle. Nie powinna stać bezużytecznie. Ale coraz bardziej popularne stają się wyciskarki do warzyw, owoców i ziół. Jaki sprzęt jest lepszy?

Najlepszym sprzętem do tego, aby uzyskać  pełen dobroczynnych enzymów, bogaty w witaminy , antyoksydanty i składniki mineralne będzie wyciskarka.

    Różnica między tymi dwoma urządzeniami jest bardzo duża.

Sokowirówka wyciska sok warzyw  i owoców za pomocą sita z ostrzami. Szatkuje, tnie i przeciera. W zetknięciu z metalem giną enzymy, antyoksydanty, ze względu na bardzo wysokie obroty, a tarcie, jak wiadomo  wywołuje tu wyższą temperaturę. Powyżej 42 stopni gnie wtedy witamina C. Sok w procesie wirowania utlenia się. Tlen i wysoka temperatura niszczy to, co w soku najcenniejsze. Ze względu na napowietrzenie przygotowany napój należy wypić od razu. Często produkty  musimy kroić na małe części aby zmieściły się do wlotu urządzenia.  Im drobniej je trzeba pokroić, tym większe będą straty. Praktycznie nie można pozyskać soku np. z kapusty, szpinaku, sałaty, pokrzywy, natki pietruszki lub innych ziół czy ziaren. Wylatująca pulpa jest wilgotna, znajduje się w niej jeszcze dużo soku.  Sok jest co prawda klarowny ale za to bez cennych cząstek . Poza tym sokowirówki pracują głośno. 

Wyciskarka wykorzystuje w pracy specjalny wałek ślimakowy. Ten nie rozcina produktu ale na wolnych obrotach gniotąc, wytłacza z przestrzeni międzykomórkowych rośliny to, co najcenniejsze. Sok ma największą ilość substancji odżywczych,  nie rozwarstwia się i do kilkunastu godzin zachowuje aktywne enzymy. Wolnoobrotowa technika miażdżenia i tłoczenia nie powoduje rozgrzania ślimaka, dlatego otrzymujemy sok pełnowartościowy, nie utleniony. Można wyciskać sok ze wszystkich warzyw i owoców, a przede wszystkim z liściastych części roślin oraz z ziół. Już 50 ml. wyciśniętego soku z natki pietruszki zapewnia nam na cały dzień mnóstwo witaminy C oraz cennych antyoksydantów.

Sok z wyciskarki będzie naturalnie mętny z drobinami miąższu. Do wyciskarki wrzucamy całe owoce a warzyw nie trzeba kroić na małe kawałki. Poza tym wyciskarki cicho pracują.

    Coraz częściej wielu  lekarzy zaleca chorym konkretne zestawy świeżych soków w przypadku leczenia dolegliwości  chorobowych. Ponieważ zawsze lepiej zapobiegać niż leczyć, wykorzystujmy siły natury zawarte w roślinach i owocach oraz ziołach, aby jak najdłużej cieszyć się dobrym zdrowiem. Warto więc zainteresować się porządną, sprawdzoną wyciskarką, wykonaną z odpowiednich, wytrzymałych i trwałych, wolnych od bisfenolu (BPA) materiałów.

ŚWIEŻE SOKI Z OWOCÓW, WARZYW I ZIÓŁ

ŚWIEŻE  SOKI  Z OWOCÓW  I  WARZYW i ZIÓŁ

    Działanie lecznicze świeżych soków jest znane od dawna, nie jest to odkrycie naszych czasów. Najstarszy dokument podkreślający dobrodziejstwa zdrowotne środków leczniczych pochodzenia roślinnego, również soków, pochodzi ze starożytnych Chin sprzed około 2700 r. p.n.e.

    Jeżeli jeszcze nie robicie sami naturalnych świeżych soków owoców, warzyw oraz ziół, to najwyższa pora dołączyć je do zdrowego odżywiania. To najłatwiejszy i smaczny sposób na dostarczenie organizmowi potrzebnych do życia składników.

    Im świeższe – tym lepsze, najlepiej pite zaraz po wyciśnięciu, ewentualnie krótko przechowywane w lodówce. Najlepsze są robione w sezonie z polskich warzyw i owoców, gdyż te pochodzące z dalekich krajów są długo transportowane i dojrzewają w podróży. Oczywiście te również można dodawać dla zmiany smaku i zapachu.

    Dlaczego warto je pić?

Aby uzyskać około 1 litra świeżego soku z wyciskarki potrzebujemy ponad 1,5 kg.  owoców i warzyw. Nie jest łatwo zjeść ich tyle, choć jest to możliwe. Korzyści są ogromne. Jest to najprostszy, ekspresowy sposób na dostarczenie organizmowi żywych i aktywnych, bio-przyswajalnych składników odżywczych. Zawierają one też łatwo przyswajalne cukry, tłuszcze, białka, enzymy, antybiotyki, hormony oraz oczywiście witaminy a przede wszystkim wysokiej jakości wodę organiczną niezbędną wszystkim komórkom i tkankom. Wiele z tych składników zostaje uwolnionych z roślin dopiero po zmiażdżeniu ich ściany komórkowej. Są trawione i przyswajane dużo lepiej niż pokarm stały.

    Wydano wiele prac na temat ich właściwości leczniczych. W krótkim czasie dodają dobrej energii, łagodzą problemy trawienne a w dłuższym czasie zapobiegają przewlekłym chorobom. Twierdzi się nawet, że picie regularne świeżych soków wspomaga w leczeniu  i cofa wiele chorób. Potrzeba zaledwie 15 minut aby znalazły się w krwioobiegu i stanowiły budulec do odtwarzania nowych, zdrowych komórek. A ponieważ ta odnowa dokonuje się w różnym czasie, w zależności od narządu, dlatego watro świeże soki pić regularnie. Składniki z soków są przyswajane w prawie 99%.

    Jakie inne dobrodziejstwa wynikają z ich picia? Jest ich wiele. Przede wszystkim enzymy w nich zawarte w najlepszy sposób oczyszczają z toksyn. Występowanie chorób przewlekłych ma związek z długotrwałymi brakami niezbędnych dla organizmu substancji odżywczych. Pijąc świeże soki zapobiegamy tym niedoborom, a tym samym chorobom serca, nowotworom, cukrzycy, nadciśnieniu (zawierają znikome ilości sodu), anemii, chorobom nerek, otyłości i wielu innym. Usuwane są toksyny i bakterie z okrężnicy, naprawiane są uszkodzone tkanki w jelitach, gdyż uruchamiane są procesy samoleczenia organizmu. 

    Świeże soki to bomba antyoksydacyjna ze względu na dużą zawartość witamin i fitoskładników. Dlatego podkreśla się ich znaczenie w zapobieganiu rozwoju i rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych, gdyż zapewniają utrzymanie właściwej równowagi kwasowo-zasadowej. Oprócz tego regenerują krew, odmładzają gruczoły i organy wewnętrzne, uzupełniają w organizmie te składniki, których brakuje w pokarmie stałym, o którym często mówi się, że jest martwy ( utrata enzymów, witamin i minerałów w wyniku obróbki). Pijąc świeże soki wspomagamy też leczenie stresu, braku koncentracji czy zmęczenia. 
pamiętajmy  :
 Nie ma na świecie takiej pigułki, która mogłaby dostarczyć niezbędnego pożywienia naszej krwi. leki są w tym przypadku rodzajem protezy. Świeże i odpowiednio wyciśnięte soki stanowią najlepszy żywy pokarm, jaki możemy dostarczyć organizmowi.

KSYLITOL - cukier brzozowy

Ksylitol  - wygląda i smakuje jak cukier. 

    Jest naturalną substancją, obecną w włóknistych jarzynach, owocach, w kolbach kukurydzy. To niskokaloryczny cukier wytwarzany  najczęściej z kory brzozowej .

    Całkowicie naturalny, rekomendowany jest jako jeden z najlepszych słodzików. Decyduje o tym nie tylko stosunkowo niska kaloryczność, ale także jego potencjalne właściwości profilaktyczne.  szeroko rozpowszechniony w przyrodzie stanowi  zdrowy odpowiednik cukru. Jest on w naturalny sposób wytwarzany w naszym organizmie  w procesie normalnego metabolizmu w ilości ok. 15 gramów.

    Należy wprowadzać go do diety powoli (około ½ łyżeczki dziennie) stopniowo zwiększając ilość unikając ten sposób lekkiego rozwolnienia. Organizm łatwo przystosuje się do większych dawek. Przy tym nie posiada  żadnych właściwości toksycznych.

    Ma  on charakter zasadowy więc nie zakwasza naszego organizmu w przeciwieństwie do cukru tak powszechnie używanego.

    Jest powoli  i stopniowo przyswajany. 

W porównaniu z cukrem ksylitol wchłania się znacznie wolniej , dając większe uczucie sytości.

    Posiada wartość   kaloryczną niższą o połowę niż zwykły cukier.   Zmniejsza, a nawet eliminuje łaknienie na słodycze i działa przeciwpróchniczo, remineralizuje szkliwo, przywraca właściwe PH jamy ustnej.

     Nie fermentuje w przewodzie pokarmowym i naprawia spustoszenie po działaniu cukru.

    Dzięki działaniu antybakteryjnemu podnosi odporność organizmu , wzmacniając układ immunologiczny i chroniąc przed chronicznymi i wyniszczającymi chorobami, przez co opóźnia również proces starzenia się tkanek i narządów.  

    Jest zalecany przy infekcjach górnych dróg oddechowych, suchości  w ustach, w chorobach dziąseł i próchnicy zębów. Likwiduje nieprzyjemny zapach z ust.  

   Po spożyciu zwykłego cukru drobnoustroje czują się bardzo dobrze i namnażają się błyskawicznie  w zakwaszonym środowisku jamy ustnej. Wydzielając  kwaśne toksyny pogłębiają  każdą infekcję, powoli i stale atakując nasz układ odpornościowy, a przedostając się do krwioobiegu  stają się powodem wielu chorób.

    Ksylitol odwraca te niepożądane efekty spowodowane spożywaniem cukru , poprzez przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej w jamie ustnej, zmniejsza przy tym ryzyko powstawania pleśniawek  lub innych infekcji jamy ustnej.

    Jest też zalecany przy nadkwasocie żołądka, alergii i astmie. Stosowany jest  jako środek zapobiegawczy przeciw bakteryjnemu zakażeniu płuc i oskrzeli, u chorych na mukowiscydozę. Przeciwdziała szkodliwym bakteriom w jelitach.

    Zewnętrznie zaleca się stosowanie ksylitolu w postaci aerozolu do nosa , przy nawracających infekcjach górnych dróg oddechowych, katarach zatokowych, alergiach i zapaleniu ucha środkowego. Aerozol przygotowujemy  w stężeniu  1:20, czyli jedna miarka ksylitolu na 20 miarek soli fizjologicznej , którą nabywamy w aptece.

   Ksylitol jako alternatywa cukru  jest przeznaczony dla osób, które z różnych względów nie mogą lub nie powinny (chorzy na cukrzycę), bądź nie chcą cukru używać (np. przy odchudzaniu). Posiada  indeks glikemiczny czternaście razy niższy niż zwykły cukier (ksylitol- IG 7…cukier IG 70)). Jest absorbowany i przetwarzany powoli, co powoduje bardzo małe zmiany w wydzielaniu insuliny. Nie powoduje nagłych spadków oraz przyrostów insuliny ( reguluje i utrzymuje niski poziom insuliny).
   Ksylitol zwiększa przyswajanie wapnia w jelitach, pomaga przywracać właściwą konsystencję kości. Dlatego  zalecany jest dla osób zagrożonych i dotkniętych osteoporozą.

   Dla dzieci powyżej 3 roku życia zaleca się wprowadzanie ksylitolu przy skłonności do przeziębień, przy infekcjach uszu i zatok, w alergii i astmie, przeciw pasożytom oraz w profilaktyce próchnicy. Podajemy bardzo małe ilości, na początek, obserwując przy tym reakcję organizmu (od kilku kryształków dziennie). 

   Ksylitolu  używamy do bezpośredniego spożycia, czyli do słodzenia napojów, do deserów, wypieków słodkich (wyjątek stanowi ciasto drożdżowe – drożdże nie rosną) oraz do przetworów owocowych. Można stosować go w wysokich temperaturach.

    Ksylitol w dropsach, lizakach lub gumie do żucia jest zalecany po myciu zębów po posiłkach. Stosowany po umyciu zębów znakomicie, chroni i goi zęby oraz dziąsła.

     Używajmy więc ksylitolu w naszej codziennej diecie a na pewno wyjdzie nam to tylko na zdrowie. 


Przedstawione tu informacje nie stanowią porady lekarskiej, służą  wyłącznie do celów edukacyjnych i informacyjnych, dlatego nigdy nie mogą zastąpić opinii pracownika służby zdrowia.