Kompoty – dlaczego warto je pić?

   

  Kiedyś były bardzo popularne, dziś nie wszyscy pamiętają, że nie powinno ich zabraknąć w naszej diecie.  Sezon owocowy w pełni, warto więc wykorzystać to,  i zamiast soków czy innych napojów z półki sklepowej  przygotować sobie kompot w domu, zwłaszcza jeśli w domu są dzieci.  Do tego jaki zapach podczas gotowania.

  z owoców nie zawierający, w przeciwieństwie do gotowych soków, sztucznych barwników czy konserwantów i substancji słodzących , które sprzyjają np. tyciu i cukrzycy typu II oraz zakwaszają organizm. Wartości odżywcze z owoców zawartych w kompotach z naczyń chłonnych  transportowane są do krwi i dalej  do narządów wewnętrznych, wchłonięte dostarczają wartości odżywczych. Cukier w kompotach jest dobrym cukrem, a taki właśnie jest nam potrzebny aby mózg mógł się nim odżywiać.

   Kompot, to wywar

    Owoce w kompotach zachowują smak, aromat oraz część wartości odżywczych. Z ugotowanych owoców można przygotować przecier,  jako dodatek np. do białego twarogu , budyniu czy kisielu.    Przypominam, że rozgotowane owoce dostarczają nam dużo  cennego błonnika. Owoce poddane obróbce termicznej podczas gotowania w kompocie są też o wiele łagodniejsze dla wrażliwego przewodu pokarmowego. 

Warto przypomnieć, że rabarbar powinien być tylko dodatkiem ze względu na duże ilości szczawianów utrudniających wchłanianie wapnia.

    Gotując kompot można oczywiście łączyć różne owoce, tak aby uzyskać ciekawy i ulubiony smak. Poprawią go niewątpliwe cynamon, imbir , wanilia czy  goździki. Pamiętajmy też aby dodać mięty, melisy a nawet bazylii lub innych ulubionych ziół.

   Kompoty najlepiej gotować bez cukru ale z dużą ilością owoców, tak aby  uzyskać  prawdziwie owocowy smak.  Słodsze kompoty uzyskamy dodając więcej gruszek, śliwek, winogron i np. suszonych daktyli.

     Zimą ( i nie tylko) jak znalazł, szybko, smacznie i oczywiście z korzyścią dla zdrowia. Oczywiście owoce możemy też mrozić, aby potem wykorzystać je do przygotowania kompotów czy innych deserów.

Nie zapominajmy też o kompotowych przetworach . Można przygotować je najlepiej bez dodatku cukru, wsypując lub wkładając owoce do słoików, a po zakręceniu pasteryzując.